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新鮮藍寶石葡萄生長旺盛，飽滿的花芽位置前移，宜超長梢修剪並采用小龍幹技術，穗大且易著色成熟，所以易獲高產。山東北部地區，4月上旬萌芽，5月下旬初花，5月底盛花，6月中旬第一次幼果膨大，8月中旬果實開始著色，8月下旬成熟，成熟後掛果期長。該品種較易栽培，果粒不擁擠、無破粒、不爛尖，疏果省工。果刷堅韌，成熟後不易掉粒。果粒抗炭疽病、黑痘病、白腐病和白粉病，但葉片不抗霜黴病，所以宜棚內栽植或避雨栽植。
新鮮藍寶石葡萄刀切成片，風味純正，脆甜無渣，可溶性固形物20%以上，幹燥少雨糖度更高，甚至高達27%，容易曬成藍黑色的大型葡萄幹，遠超著名的曬幹品種黑加侖。
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